Zaragoza Bocata Fest

La fiesta del bocadillo ha llegado a Zaragoza y también a nuestro brewpub. Por eso, del 15 al 25 de septiembre, seremos uno de los 66 restaurantes y bares que participarán con sus creaciones gastronómicas en el primer Zaragoza Bocata Fest.

Nuestra propuesta: el mejor pastrami de la ciudad.

Cuando nos anunciaron la celebración de este festival, no lo dudamos ni un instante: pastrami. Uno de los platos que nunca falta en la carta de nuestro brewpub, que recientemente acabamos de actualizar, y que se ha convertido en un auténtico clásico de nuestra cocina, con muchos fans entre nuestros clientes habituales y en Zaragoza en general. Disponible de martes a domingo, para comer o cenar, dentro de la carta de street food.

El pastrami es un corte de carne de vacuno, concretamente la falda, que se cura en salmuera durante una semana, se seca, se condimenta y posteriormente se ahúma. Aunque su origen es algo difuso, es un bocadillo muy popular en los Estados Unidos, apreciado por su jugosidad y sabor intenso. Se cree que llegó a Norteamérica a través de inmigrantes de Rumanía y Besarabia en el siglo XIX, por su similitud con la palabra rumana pastrama (del verbo conservar) y esta a su vez de la turca bastirma (presionar la carne).

El éxito de nuestro bocadillo de pastrami reside en el producto de alta calidad que usamos y en su preparación casera. Solo carne de vacuno mayor de primera calidad, curada en salmuera por nuestro equipo de cocina y ahumada en nuestro propio horno. La servimos en pan de cristal, con queso edam, pepino encurtido casero y mostaza antigua. Un auténtico acierto para comer o cenar cualquier día de la semana en nuestro brewpub, acompañado de nuestras patatas fritas caseras y, por supuesto, de alguna de nuestras cervezas artesanas de kilómetro cero.