Carta

Nuestra carta fija ofrece un amplio surtido de raciones y bocadillos, ideales para comer o cenar, acompañando las cervezas de nuestro brewpub en Zaragoza.

Disponible todos los días: de lunes a viernes para cenas, y fin de semana para comidas y cenas.

PARA COMENZAR

PAPAS CIERZO con mojo picón y shichimi……………. S/G/FC/V………………5.50€
NACHOS BREWING CO, triángulos de maíz crujientes, chili con carne de vacuno, salsa de queso cheddar y jalapeños (Opción veggie con bocados especiados de heura)……… L/C/S/V………..9.50€
LA RUSA DE CIERZO, mezcla de patatas, huevo, zanahoria y encurtidos con mayonesa de kimchi y copos de katsuobushi……………… P/S/CR/GS/H……………..12.00€
MEJILLONES A LA CERVEZA, cocinados con Cierzo Weizen y aderezados con mantequilla de ajo y perejil…………. M/FC………….8.00€
ALBÓNDIGAS VEGANAS DE HEURA con salsa de tomate y garam masala, con encurtidos y totopos……… S/H/GS/G/FC/V……….12.50€

CLÁSICOS CIERZO

TERNASQUITA PIBIL, ternasco de Aragón marinado y cocinado con cítricos servido en dos tortillas de maíz a modo de tacos mexicanos con queso, cebolla roja y cilantro………… L ……….8.00€
PASTRAMI SANDWICH, de vacuno mayor «La Finca» con queso edam, pepino encurtido casero y mostaza antigua en pan de cristal………… L/MO/G/FC ………..7.00€
CIERZO BURGER, hamburguesa de vacuno madurado «La Finca», queso cheddar, crispy bacon, ketchup casero y relish (Opción veggie)…….. L/G/FC/GS/V ……..9.50€
RIBS BARBACOA BEER, costillar de cerdo marinado en cerveza, cocinado a baja temperatura 14 horas y lacado con nuestra salsa barbacoa casera ligeramente ahumado…….. G ……..12.00€

DEL MAR

TATAKI SAKE DE ATÚN ROJO BLUEFIN «ARROM» marinado en cítricos, sake, soja, ajo y jengibre………. P/S/GS ………16.00€
KRAKEN BBQ, téntaculo de pulpo a la parrilla servido sobre una emulsión de yuca, cilantro, lima y polvo de aceite virgen y pimentón de la vera…….. P/DA …….15.00€

A LA PARRILA

PLUMA DE CERDO DUROC, corte noble con abundante infiltración grasa a la parrilla, macerado en hierbas aromáticas y flambeado en la mesa……… S ……..16.00€
TXULETA «BAZKALEKU» AL CORTE de vacuno mayor «La Finca», madurado en cámara………..40.00€/Kg.
TOMAHAWK DE AGUJA, chuleta de lomo alto, zona de la aguja, con el hueso de costilla pulido………..37.50€/Kg.

GUARNICIONES

PATATA ASADA, con mantequilla de chimichurri y queso…….. L/S/V ………2.50€
COLESLAW, ensalada de coles y zanahoria con vinagreta emulsionada y especias…… L/S/V …..2.50€
BERENJENAS y pimientos asados ahumados con aceite de oliva virgen extra…. V ….3.50€

ALGO DULCE

TARTA DE CHOCOLATES con helado de vainilla y polvo de galleta…………. L/G/FC/V ………….5€
TARTA DE QUESO cremosa con helado de frambuesa…………… L/G/V ………………5€

MENÚ INFANTIL

Plato principal + Refresco + Helado……………………………………………………………………..10€

Listado de alérgenos

S = Soja

G = Gluten

FC = Frutos de cáscara

L = Leche

C = Cacahuetes

P = Pescado

CR = Crustáceos

GS = Granos de sesámo

H = Huevos

M = Moluscos

DA = Dióxido de azufre y sulfitos

MO = Mostaza

V = Opción disponible para vegetarianos y/o veganos

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