Carta

Nuestra carta fija ofrece un amplio surtido de raciones y bocadillos, ideales para comer o cenar, acompañando las cervezas de nuestro brewpub en Zaragoza.

Para comer y cenar, de martes a domingo.

PARA COMENZAR

PAPAS CIERZO* con mojo picón y shichimi……………. S/G/FC/V………………6.00€
NACHOS BREWING CO*, triángulos de maíz crujientes, chili con carne de vacuno, pico de gallo, salsa de queso cheddar y jalapeños (Opción veggie con bocados especiados de Heura)……… L/C/S/V………..13.00€
LA RUSA DE CIERZO, mezcla de patatas, huevo, zanahoria y encurtidos con mayonesa de kimchi y copos de katsuobushi……………… P/S/CR/GS/H……………..12.00€
MEJILLONES A LA CERVEZA*, cocinados con Cierzo Weizen y aderezados con mantequilla de ajo y perejil…………. M/FC………….8.50€
BEERBECUE RIBS, costillar de cerdo marinado en cerveza Cierzo, cocinado a baja temperatura 14 horas y lacado con nuestra salsa barbacoa casera ligeramente ahumado con guarnición de coleslaw…………. G………….13.50€
HUEVO 64° CIERZO, huevo a baja temperatura sobre guiso de morritos de cerdo y puré cremoso de patata trufado…………. ………….10.00€
GYOZAS DE VERDURAS, glaseadas con aceite de sésamo, soja y mayonesa de wasabi con mostaza verde (8 uds.)………V……….9.50€

*Añade 2 pintas de Cierzo Brewpub Series por 5.00€, pidiendo Papas, Nachos o Mejillones.

SÁNDWICHES

TERNASQUITA PIBIL, ternasco de Aragón marinado y cocinado con cítricos servido en dos tortillas de maíz a modo de tacos mexicanos con cebolla roja, cilantro y jalapeño picado………… L ……….8.00€
PASTRAMI SANDWICH, de vacuno mayor y elaboración casera (curado en salmuera durante una semana y ahumado de forma artesanal en nuestro horno) con queso edam, pepino encurtido casero y mostaza antigua en pan de cristal y acompañado de patatas fritas………… L/MO/G/FC ………..9.00€
BURGER CIERZO*, hamburguesa (200 g) de vacuno mayor Bazkaleku con salsa barbacoa casera elaborada con cerveza Cierzo, tomate, bacon y queso cheddar servida a modo de doble cheeseburger y acompañada de patatas fritas…….. ……..10.00€
BURGER GOURMET, hamburguesa (200 g) de vacuno mayor Bazkaleku con tomate, cecina, queso emmental, huevo a la plancha y mayonesa trufada, acompañada de patatas fritas…….. ……..14.50€
BURGER VEGETARIANA, hamburguesa de Heura con tomate seco, rúcula, tapenade de aceituna negra, pepinillo, cebolla encurtida y queso cheddar, acompañada de patatas fritas…….. V ……..10.50€
BRISKET SANDWICH, corte de pecho de vacuno mayor con rúcula, tomate seco, cajún y mayonesa trufada, acompañado de patatas fritas…….. ……..12.00€
AÚPA CARRILLERA, bao de carrillera ibérica al kalimotxo con salsa de pimientos verdes fritos y crujiente de jamón ibérico (2 uds.)…….. ……..8.00€
CODILLO HOT DOG, codillo de cerdo pulled en pan brioche con chucrut, cebolla encurtida, crujiente de torrezno y salsa de cerveza Cierzo…….. ……..9.00€

*Burger Cierzo + Pinta de Cierzo Brewpub Series = 12.00€

DEL MAR

SALMON DANCE, salmón marinado en ron, miel y eneldo con mayonesa de wasabi, sésamo, cebolleta china y germinado de guisante………. ………15.00€
THE KRAKEN, téntaculo de pulpo a la parrilla con puré de pimentón y azafrán, alioli y alga nori crujiente…….. P/DA …….18.00€

ESPECIALIDAD A LA PARRILA

TXULETA «BAZKALEKU» AL CORTE de vacuno mayor, madurada en cámara y acompañada de patatas fritas, tartufata y piparras………..43.50€/Kg.

ALGO DULCE

TARTA DE CHOCOLATES con helado de vainilla y polvo de galleta…………. L/G/FC/V ………….5€
TARTA DE QUESO cremosa con helado de frambuesa…………… L/G/V ………………5€

MENÚ INFANTIL

Plato principal + Refresco + Helado……………………………………………………………………..10€

Listado de alérgenos

S = Soja

G = Gluten

FC = Frutos de cáscara

L = Leche

C = Cacahuetes

P = Pescado

CR = Crustáceos

GS = Granos de sesámo

H = Huevos

M = Moluscos

A = Apio

DA = Dióxido de azufre y sulfitos

MO = Mostaza

V = Opción disponible para vegetarianos

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