Carta

Nuestra carta fija ofrece un amplio surtido de raciones y bocadillos, ideales para comer o cenar, acompañando las cervezas de nuestro brewpub en Zaragoza.

Disponible todos los días para comidas y cenas.

PARA COMPARTIR

VITELLO TONNATO, alcaparrones y pan feo………………………………….8.00€
PAPAS CIERZO con mojo picón y shichimi…………………………….5.50€
TRUCHA IMPERIAL DEL CINCA marinada con cítricos, mango, wakame y yogur……………………….7.50€
NACHOS DE MAÍZ, chili con carne, frijoles y jalapeños con queso (Opción veggie: guacamole)………………..9.50€
TEMPURA DE CEBOLLETAS y hummus con curry……………………………..9.00€
CESTITA DE CROQUETAS CASERAS de cecina y queso «Bal de Broto»……………………..6.50€
LAMINADO DE ESCOLAR NEGRO con lima, mayonesa de kimchi y pan de alga nori……………..9.50€
POKE BOWL de pescado marinado, arroz jazmín, algas, fruta, hortalizas encurtidas y frutos secos (Opción veggie)……..12.00€
DIM SUM de cerdo, torrezno crujiente, yema curada en soja y curry verde (Opción veggie)……………….5.00€
TENTÁCULO DE PULPO A LA PARRILLA con migas de aceite, pimentón y patata vitelotte ……………15.00€

EN MASA DE PAN O TORTILLA DE MAÍZ

TACOS TEX MEX DE TERNASCO pibil con salsa, pico de gallo y cebolla encurtida………………….8.00€
BAO DE PULLED PATO con salsa hoisin, manzana verde y cacahuete……………………….7.00€
PASTRAMI «LA FINCA» con queso cheddar, mostaza antigua y pepino encurtido…………………..7.00€
PITA DE CALAMARES BRAVOS ESTILO CIERZO con mayonesa de sriracha y berros………………..7.00€
MOLLEJA DE TERNERA «LA FINCA» a la parrilla con provolone, jalapeño, cebolleta y crispy bacon en pan mollete……………9.50€
HAMBURGUESA DE VACUNO MAYOR «LA FINCA» con cheddar, encurtidos y salsa barbacoa con cerveza ahumada (Opción veggie: Beyond Burger)…………….9.50€

A LA PARRILA, FRITO O CRUDO

RIBS BARBACOA a la cerveza tostada con patata gajo especiada………………………….10.00€
SECRETO CRIOLLO salteado con cebolleta verde, salsa Cierzo y chips de plátano macho………………..8.50€
ALITAS DE POLLO marinadas con cerveza negra, rocoto y mayonesa de cúrcuma………………….6.00€
TARTAR DE TERNERA «LA FINCA», tuétano a la parrilla, Jack Daniel’s y mayonesa de berenjena ahumada……………….15.00€
TATAKI DE WAGYU, mostaza de hierbas y salsa teriyaki………………….13.00€

POSTRES

Muerte por chocolate……………………………………………………………………..5€
Cheese Cake………………………………………………………………………………5€
Red Velvet………………………………………………………………………………5€
Bizcocho de zanahoria……………………………………………………………………….5€

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